花朵口袋餅

家有仨麪食愛好者對面食那是情有獨鍾所以饅頭包子輪換着做。其實想要做出細膩暄軟的饅頭只要把麪糰揉透再醒發完整做出來的饅頭、包子等基本都會成功。揉麪是個力氣活肩膀受不了的可以和我一樣用廚師機揉既能解放雙手又能快速揉出細膩光滑的麪糰，今天就給娃們安排這個花朵口袋餅夾上菜和肉排妥妥的中式漢堡。

用料  

花朵口袋餅的做法  

1. 麪粉、奶粉混勻，糖備用，酵母粉放在温水裏攪拌開，今天我用了這款小清新的廚師機揉麪

2. 混合好的粉類倒入廚師機桶中，白糖放入加入酵母水

3. 小檔混勻成大棉絮狀

4. 高檔揉成光滑細膩的麪糰

5. 取出整理成圓形

6. 分出2個小劑子分別20-15克，20克的放上紅曲粉揉成紅色麪糰

7. 搓成長條在回折來回搓很快就均勻了

8. 15克麪糰加入菠菜粉揉成綠色麪糰，也會來回搓着揉

9. 很快就搓均勻了

10. 白麪團分成6個小麪糰滾圓

11. 用擀麪杖擀成橢圓形，中間刷上薄薄的一層油兩邊留1釐米左右

12. 對摺

13. 用叉子把兩邊壓實

14. 做出小花朵和葉子，可用模具也可用直接手工做，（我用模具壓了幾個感覺不如手工做的快和好看）

15. 組裝起來，葉子就是取一點綠麪糰搓成橢圓形用手指按壓成薄的葉子形狀，再用牙籤壓出紋路即可

16. 鍋中放入適量的清水，把做好的口袋餅放在篦子上醒發至兩倍大

17. 醒發好後大火燒開轉中火20分鐘即可，關火後燜3分鐘再揭鍋蓋

18. 暄軟又好看，口袋餅卷啥感覺都搭配。

19. 廚房裏的煙火氣也會猶如這花朵一樣讓人神清氣爽。

小貼士

揉麪一定要把面揉透做出來的饅頭才會光滑細膩有水光肌。