這裏只簡單介紹下春餅（薄餅）的做法兒。
用料
| 粉腸 | |
| 豆腐絲 | |
| 春餅（薄餅） | |
| 醬肘子 | |
| 蒜腸 | |
| 素炒豆芽 | |
| 素炒菠菜 | |
| 黃花炒粉絲 | |
| 蒜黃炒肉絲 | |
| 攤雞蛋 | |
| 排叉兒 | |
| 十香菜 | |
| 炸黃醬 | |
| 大葱 |
老北京春餅（薄餅）的做法
用開水燙麪（和麪），燙到麪粉不軟不硬方可。
往手上放些油，去做勁兒（每個勁兒的大小跟小籠屜包子那麼大即可）。
把勁兒按成麪餅狀，在面板上繼續放油，將兩個蘸了油的麪餅重疊，後用擀麪杖將其擀成面片兒。
把餅鐺放油加熱，將面片兒放到餅鐺上，兩面對換加熱，待面片微黃後取出，這樣，兩張薄餅同時做好。
小貼士
1、和麪時用開水去活，這樣能使面勁兒做的更有嚼頭兒。
2、吃薄餅時加上十香菜味道更甚。
