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用料
老北京“麻醬燒餅”的做法
正常準備“發麪”(就是蒸饅頭的發麪)普通麪粉加酵母粉、水和麪,放置發起後即可。
和麪,擀成大張麪皮
均勻塗上芝麻醬,再撒點五香粉(吃不慣五香粉可以撒椒鹽),再撒少許鹽。
捲成條
切成小塊
折起兩頭對齊
封口
擀成餅(不要太薄)
一面刷上水
刷水的一面粘芝麻
在鍋中烙熟即可
出鍋
層層麻醬,外焦裏嫩,香極了(*^__^*)
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