老北京芝麻醬糖火燒

芝麻醬糖火燒，小時候的最愛，8分錢一個，😀

用料  

老北京芝麻醬糖火燒的做法  

1. 醒發好的麪糰；

2. 芝麻醬 + 紅糖，紅糖的顆粒用擀麪杖擀一下；

3. 調製好的餡兒料，先將芝麻醬與紅糖混合，比較乾的話再加適量的香油稀釋一下；

4. 將麪糰擀成山形(三角形)，四周薄中間厚一點；

5. 將餡兒料均勻塗抹，不要留空白；
   從小頭開始捲起，一邊抻着一邊卷，這樣層次更多些；

6. 捲成長條後，按扁，三折；

7. 再擀開成長方形；

8. 再從長邊捲起來；

9. 平均分成12個面劑；

10. 將每個面劑四角向裏，光滑面向上整理成圓形，表面刷醬油水；
    平底鍋小火兩面煎一下，定型；

11. 定型後放入烤盤中，烤箱上下火170度預熱，放中下層，烤制25分鐘；

12. 出鍋；

13. 擺拍，😀

14. 切開的斷面，好吃，不是很甜，😊；