高血壓食譜-芹菜包子

清明節回家，吃到老母親種的芹菜，老到嚼不動，一大家人都説又苦又老，都不肯吃。想想老人家的心血，再説現在能吃到純天然的食材實屬不易。於是我想到了這個變廢為寶的食譜。

用料  

高血壓食譜-芹菜包子的做法  

1. 芹菜洗淨瀝水，根部切下來做餡料，剩餘部分料理機打碎。

2. 打碎後的芹菜糊一次用不完，可以放在密封袋內速凍保存，家有高血壓患者的話可以每次取一湯匙加上胡蘿蔔或者番茄或蘋果做果蔬汁。

3. 取一湯勺芹菜糊，250g牛奶，1個鴨蛋，30ml食用油，攪拌均勻後倒入麪粉中，加入酵母粉，適量水和麪。

4. 麪粉自然發酵，用手挑開上層有細小的小孔就好了。

5. 將切下的芹菜根部焯水，切0.5cm的小段，豬肉煮熟，切丁。加入20ml食用油、50ml味極鮮、20ml黃酒、少許鹽和胡椒碎。攪拌均勻。

6. 將發酵好的麪粉搓成長條，分割成50g一個的小劑子。擀圓後加適量餡，壓褶包起來。

7. 鍋里加2-3cm高的水，燒開後關火。將包子放入鍋中，二次發酵。

8. 待包子發至1.2倍大小，開大火，燒開後保持大火2分鐘後改小火3分鐘左右。關火燜5分鐘。

9. 清香營養健康好吃的包子出爐了。