超級簡單的香腸煲仔飯

為了做煲仔飯買了個砂鍋，放了倆月，終於派上了用場

用料  

超級簡單的香腸煲仔飯的做法  

1. 大米浸泡一小時，砂鍋內壁和底塗上一層油，放入大米，倒入沒過大米一個指節的水，用筷子扎幾個洞，倒一點油。
   

2. 香腸切斜片，小葱切碎。

3. 砂鍋放在火上小火加熱，然後開大火，水煮開後轉成小火蓋蓋煮。
   表面水收幹後放入香腸片，小火燜5分鐘。

4. 打入雞蛋，沿鍋邊淋一圈油，繼續燜煮。

5. 蠔油、生抽、老抽、涼白開、白胡椒粉，根據個人口味調成汁。

6. 雞蛋成型後，焯幾根綠葉菜，放入鍋中，淋入料汁，撒上葱花。
   關火燜5分鐘即可。

7. 拌勻就可以吃啦～

小貼士

水開後就保持小火，不然容易糊。