肉夾饃 肉餡製作詳情

酥脆的麪皮，超香的肉餡，全家人都喜歡的肉夾饃！

用料  

肉夾饃 肉餡製作詳情的做法  

1. 五花肉洗乾淨，瀝乾水！姜葱準備好

2. 這就是滷肉的大料，提前準備好！

3. 放入純淨水煮肉，加去腥配料，姜葱料酒！

4. 煮完了，洗乾淨浮沫！

5. 肉切大塊備用

6. 弄乾五花肉表面的水分，以免上糖色的時候濺油！

7. 倒油，放冰糖炒出糖色！

8. 讓每一塊肉過上糖油

9. 讓每一塊肉，裹上油！

10. 繼續翻炒

11. 五花肉會出油

12. 金黃，金黃的就可加開水了。
    其實，這個時候倒入老抽和醬油，但是我忘了！

13. 導入開水，水可以多一點，最後留一點滷汁！

14. 放滷肉料，放醬油，老抽！

15. 最後快好了就放鹽

16. 要留一點湯底，我會放一晚上！

17. 隔天早上拿出來，加熱

18. 我會煮雞蛋，和滷肉一起煮，到時候放到餅裏面！

19. 買來的麪餅直接放鍋裏面煎兩面金黃！

20. 煎好的餅，會鼓起來，很方便快捷！

21. 滷好的肉拿出來剁碎！

22. 自己添加青椒和香菜，和肉一起！

23. 放進去以後就可以開吃了，買餅還送了紙袋子，很像外面買得！看到餅的千層了吧！

24. 靚照再來一張

小貼士

炒糖色可以忽略，可以用滷肉醬油
麪餅網上買得，方便快捷，成品很棒！