甜辣炒雞架

作為一個瀋陽人民雞架必不可缺，抻面配雞架，麻辣燙配雞架，鐵板雞架，炸雞架，烤雞架，雞架串…不知道一年能吃多少雞架，反正我們隔三差五就要吃兩個。

用料  

甜辣炒雞架的做法  

1. 生雞架洗一洗，放入鍋裏焯一遍水，再煮半個小時，其實很多做高湯的地方用雞架吊湯、這是煮完的樣紙。

2. 我用的這個調料包，沒怪味。萬能。

3. 動手，揪掉雞屁股😁

4. 就動手撕吧撕吧

5. 撕完的樣紙

6. 準備配料，香菜段，小米辣，洋葱絲，也可以不放，放幹辣椒也可。

7. 起鍋熱油翻炒雞架後放蠔油、生抽、白糖，多一點糖，個人覺得味道更好，一小丟丟丟陳醋。繼續翻炒。

8. 因為雞架烀的很爛烀，蘸滿調料味道就可以下配菜了，再放入鹽和牛肉粉就可出鍋了，我為什麼要放洋葱和青椒絲就是從隔壁的菜裏勻出來的😏