用料
| 雞架 | 兩隻 |
| 葱薑蒜辣椒麻椒八角 | 適量 |
| 洋葱 | 半個 |
| 蠔油 | 一勺 |
| 味精 | 適量 |
| 辣椒油，香菜 | 適量 |
拌麻辣雞架的做法
先把雞架洗乾淨後，冷水下鍋煮熟！
用冷水沖掉雞架上面的血沫後，拆解雞架鍋裏放油少許，加入辣椒，麻椒，八角，葱薑蒜爆香，將雞架放入一起翻炒，放少許醬油調色，鹽適量，炒至雞架入味！裝碗放涼！
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放入洋葱，陳醋，辣椒油和蠔油，味精，香菜一起拌！我放了辣椒和孜然，熱油澆上！香菜沒有了就沒用！
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一道麻辣鮮香的拌雞架就好了！
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小貼士
照片是晚上拍的，顏色沒那麼好看！如果大家買的是薰好的雞架，就可以直接添加料拌！我買的是生雞架，煮熟不入味兒，個人改良辣炒！這個方法大家可以用小雞腿試試，我老公邊吃邊説肉太少！肉太少！下次換雞腿
