冷串串缽缽雞

夏天到了，一碗冷豔鮮香回味無窮的缽缽雞無疑是下酒最好的選擇。

缽缽雞做法較為簡單，一碗鮮湯，一把食材，一勺紅油，再加上一刻鐘的時間。就可以享受美食了。

冷串也可以用來做麻辣小海鮮，相似的手法。食材的不同也可以搭配出來不同的風味。

各種料做法詳見下方過程。！！

用料  

冷串串缽缽雞的做法  

1. 首先應該是串串，各個食材焯水處理。做熟以後可以用竹籤串起來，也可以改刀直接進行操作。

2. 調製料汁。如下比例。  生抽20克、魚露5克、海鮮辣滷汁30克、鹽3克、糖25克、料酒5克、雞精3克。

3. 食材放入料汁中進行淹泡。上面可以添上紅油。

4. 是這個樣子的。

5. 這個樣子

6. 這是海鮮類的。

小貼士

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