用料
| 雞翅 | 都隨意 |
| 鵪鶉蛋 | 根據個人喜好加 |
| 毛肚 | |
| 鴨爪 | |
| 雞爪 | |
| 雞心 | |
| 鴨腸 | |
| 土豆 | 個 |
| 萵筍 | |
| 豆腐皮 | |
| 魔芋 | |
| 木耳 | |
| 貢菜 | |
| 紅油辣 | 3勺（喜辣多加，不喜少加） |
| 雞精 | 2勺 |
| 姜 | 2塊 |
| 鹽 | 2勺 |
| 水 | 沒過食材 |
| 白糖 | 1勺 |
| 芝麻 | 5大勺 |
| 味精 | 2勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 花椒油 | 2勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 花椒粉 | 一點點 |
冷串串（缽缽雞）的做法
第一部焯水：所有的葷菜洗淨，開水下鍋加入姜大半塊、料酒2勺、胡椒粉5勺。把葷菜下鍋，打出血沫，煮5分鐘。關火！
把葷菜沖洗乾淨後，重新燒一鍋水，拍一段老薑，把葷菜放入開水裏煮。
（把🍋放在刮刀上刮出細顆粒狀，直接刮在鍋裏，不用加太多！）煮好好打撈起鍋！放入涼水裏！
剩下的湯留下喲，用它當串串的湯底。![冷串串（缽缽雞）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "冷串串（缽缽雞）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
用的是檸檬🍋的表皮
![冷串串（缽缽雞）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "冷串串（缽缽雞）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
第二部：把喜歡的蔬菜洗淨切好備用，燒一鍋開水，把喜歡的蔬菜都下鍋焯好後打撈出來，放涼水裏冷卻～
![冷串串（缽缽雞）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "冷串串（缽缽雞）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
把所有的食材串起來～不想串的也可以直接這樣吃。
鴨爪～雞爪～我是去了骨頭的，雞腳筋是從雞爪裏剝出來的，特別好吃😋![冷串串（缽缽雞）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "冷串串（缽缽雞）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
這個就是煮了爪爪剩下的湯。（最好，用雞湯，或者骨頭湯。我懶得熬製啦所以就用剩下的爪子湯來做湯底）
![冷串串（缽缽雞）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "冷串串（缽缽雞）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
湯底，加入適量的雞精，味精，鹽，生抽，所有的調味品都是由少加多，一點點加。
不要想着一次就把味道加足，掌握不好會很鹹的！
最後加入，香油、（紅油、就是辣椒油）、藤椒油、花椒麪、芝麻油。
嚐到，味道，比平時吃的菜要鹹一點，底湯就做好了。![冷串串（缽缽雞）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "冷串串（缽缽雞）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
芝麻油做法：把生芝麻炒熟，放入碗中，油下鍋燒好後，冷卻一會兒在倒入芝麻碗中，油温過高，芝麻會糊，而且還會彈的到處都是。
最後一步就是先把葷菜放入調好的湯底裏泡久一點，最後把蔬菜放進去泡入味，就可以吃啦～![冷串串（缽缽雞）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "冷串串（缽缽雞）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
葷菜、素菜，根據個人的口味隨意搭配！所有的食材，湯底都要冷卻後在拌在一起，冬天還好，夏天會變質。
缽缽雞的做法也是一樣的，煮湯是把5勺胡椒換成一點點，等着雞煮好，就可以啦
