我習慣叫冷串串,成都叫缽缽雞,説是樂山小吃,成都常見但是北方沒有
用料
蔬菜,肉類,鵪鶉蛋等 | 30串 |
家樂濃湯寶一盒 | |
味精、鹽、麻椒油、雞精 | |
熟芝麻若干 | |
樂山缽缽雞,冷串串的做法
煮蔬菜,葷食,依據自己的口味煮菜,豆皮,雞胗,牛肉,西蘭花…隨性 注意煮的時候加一些鹽
穿串
熬一鍋雞湯,我買了家樂濃湯寶,老母雞的放三碗水,開水熬開倒出晾涼備用
準備芝麻要炒熟的那想做出來才香
小米椒辣椒切出備用
在放涼的雞湯中加入藤椒油兩碗左右,雞精,味精共半碗少許鹽,將雞湯拌勻加入切好的米椒,所有材料都可以依據口味添加