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關於樂山做法步驟圖解
關於樂山做法步驟圖解
樂山缽缽雞(冷串串)
05-03
用料土雞半隻雞翅10只郡肝3個土豆2個紅油100g鹽10克草果1個姜2顆醬油生抽兩勺老抽一勺桂皮一指節大小雞精一勺十三香5g白胡椒粉5g冰糖20g紅砂糖20g樂山缽缽雞(冷串串)的做法做新鮮的辣椒油,會更加的香辣椒油簡單的做法:就...
路邊攤沒擺自己DIY樂山豆腐腦
01-16
疫情期間連愛吃的豆腐腦路邊攤也不見了,為了解饞只好自己挑戰一下了,成功不成功不知道,只曉得區區一碗豆腐腦居然是那麼浩大的工程,鍋碗瓢盆總動員😂😂😅😅用料嫩豆腐2塊豬肉350克牛肉400克黃豆50克大頭菜1個蒸肉粉200克...
樂山小吃—夾絲豆腐
04-21
這是一道地道的四川樂山街頭小吃。炸到幹香的豆腐塊,裏面加上調好料的蘿蔔絲。吃的時候在糖醋水裏泡一下,在一口包在嘴裏~沒在家裏的日子,就靠做這個續命了~用料老豆腐白蘿蔔食用油花生碎黃豆麪辣椒油醋糖醬油香油花椒麪樂...
簡易版樂山油炸五花肉
12-21
要説樂山油炸,最愛的還是五花肉,最近都好想吃油炸,無奈自己一個人在家,懶得去店面吃,冰箱裏還有之前烤肉剩的一小坨五花肉,立馬自己給自己安排。嘻嘻,夏天搭配肥宅快落水,簡直不要太爽。自己吃就不用穿籤籤這麼麻煩了,簡單快手...
樂山缽缽雞香串串
11-20
吃在四川,味在樂山,巴蜀名小吃,樂山缽缽雞,收到下廚房牌的缽缽雞調料,一瓶水三包料在家吃過癮,做出樂山網紅缽缽雞口味,麻辣不燥,油而不膩,美味在舌尖,又上心尖,3步即享,煮、拌、泡。製作無油煙,這個料包還可以做重慶小面、口水雞...
減肥一人食~第6天樂山甜皮鴨絲意麪
06-22
樂山甜皮鴨慢慢消滅它用料小米辣2個樂山甜皮鴨0.2只黑胡椒醬3勺花椒4粒減肥一人食~第6天樂山甜皮鴨絲意麪的做法樂山甜皮鴨3小塊甜皮鴨3塊,手動撕成絲。準備好。意麪用水煮15分鐘,水中放鹽。煮好了以後,一點點油,然後小米...
樂山小吃—傳統手搓紅糖冰粉
03-01
還記得小時候奶奶為我做過一次手搓冰粉,看着冰粉籽在手裏揉搓之後漸漸凝固,加上一點紅糖就變成夏天最解暑清涼的美味,爽滑和冰清甜口感比一個冰淇淋更為解暑。今天就教你最有古早味的傳統手搓野生冰粉。用料野生冰粉籽50...
正宗樂山小吃缽缽雞
03-17
用料鵪鶉蛋10個芝麻50克西蘭花1顆紅油辣椒5勺鹽15克料酒2勺土豆1-2個姜8片香料(八角桂皮香葉白芷茴香等根據自己喜好來)若干藕1節萵筍1根喜歡什麼葷菜素菜基本上都可以加進去前提是要用水燙熟才行……正宗樂山小吃缽缽...
樂山實體店味道麻辣缽缽雞
06-25
缽缽雞是一種四川傳統名小吃,起源於樂山,屬於川菜系。是以陶器缽(bó)盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工後用籤串制,晾冷浸於各種口味的佐料中,食用時自取自食,除味道悠長外更添情趣盎然。用料雞尖,雞爪500g土豆100g藕2...
懶人版-樂山翹腳牛肉
02-25
在美國生活,胃隨時都在中國~女兒最近特別想吃樂山翹腳牛肉,一想到就留口水!!於是我只有到處找食譜,下廚房只有曾嘉的食譜看起來比較正宗,但是吊湯太麻煩了,而且我在國外也買不到那麼多食材,於是我就用我現有的食材改良了一...
四川樂山滷味鴨頭
01-20
地道樂山滷味用料鴨頭50個四川樂山滷味鴨頭的做法撩去血水後,導入滷水鍋裏燒開後,中火滷一個小時左右撈起來放涼後拌入紅油辣椒,蒜蓉,花椒油,一點香菜就可以了...
舌尖2之樂山豆花
11-28
隨着舌尖2的開播大波饞鬼又迎來了半夜發吃的春天用料香菜一小把大蒜頭若干花生適量辣子適量油鹽糖味精適量滷水老豆腐1塊舌尖2之樂山豆花的做法花生加油炒熟放涼後碾碎鍋中放適量油燒至八成熱(冒煙)倒入辣子中並迅速拌...
樂山涼麪
06-04
樂山吃貨,走到哪裏都忘不了家鄉的涼麪。酸甜來自糖醋的結合,撲鼻的香味是花生和香油的傑作,蔬菜絲提供了清爽的口感。做給家人朋友吃,大家都讚不絕口。涼麪處處有,此配方風味更好🌝。用料鮮切面(細圓形最佳)2斤廣胡蘿蔔1根黃...
樂山缽缽雞有手就會
12-22
在樂山旅遊吃過一次難忘回家買了川娃子的調料包回家自己做用料川娃子調味包1包蓮藕3小個西蘭花1朵萵筍1根巴沙魚片200g蝦250g千頁豆腐10片鵪鶉蛋20個樂山缽缽雞有手就會的做法所有食材切片,白開水焯熟鵪鶉蛋焯熟剝皮涼...
樂山小吃合集|樂山真的好好吃阿
03-03
樂山,古稱嘉州樂山是很多四川小吃的發源地缽缽雞,甜皮鴨,鳳爪油炸串串冰粉餈粑葷豆花夾絲豆腐等等,樂山真的是太好吃了。樂山人很懂享受生活,每個人大概都是美食家吧。夜幕降低,滿城通明之時,不管白天是怎樣的一個角色,此刻的...
樂山冰粉四川冰粉
02-16
特別喜歡吃冰粉,曾在樂山街頭,吃完缽缽雞,然後去街對面,坐在冰粉店門口,連吃兩碗冰涼甘甜的冰粉,撫慰辣紅的脣舌。那一刻是羨慕樂山人的。做起來,給夏天消暑做好準備✌用料阿依郎冰粉粉13克水1000克(2斤)紅糖水紅糖:水1:1熬。我...
樂山小吃—粉蒸牛肉夾餅
04-21
牛肉夾餅用四川話説又叫卡餅。是四川樂山的一個特色小吃。牛肉是用米粉和香料混合上鍋蒸,然後出鍋調味,搭配上一個白餅子,把牛肉夾在餅裏面。和肉夾饃的形式類似。這道菜的關鍵就是用樂山當地產的蒸肉粉,我買過成都產的幾...
樂山豆腐腦(簡易版)
04-29
豆腐腦有很多種在四川大部分豆腐腦都是鹹的上面會放很多小料這份是樂山豆腐腦所以會加入粉絲如果不喜歡的完全可以省去用料嫩豆腐紅薯粉黃豆花生榨菜雲吞皮兩片油辣椒醬油澱粉2勺花椒粉味精香菜樂山豆腐腦(簡易版)的...
樂山美食“花朵抄手”視頻版
05-20
咱們家的寶貝從小就喜歡吃抄手,四川這邊喊抄手,全國各地叫法不同,其實做法大同小異,有叫雲吞,有叫混沌,反正就是麪粉做的皮,包上各種肉餡兒!小玉這個花朵抄手很簡單,四個步驟,包你學會!“肉—-卷——水——捏”!肉:放肉餡兒;卷:把皮...
樂山缽缽雞
04-03
用料毛肚50克雞胗50克鵪鶉蛋6個牛肉丸6個脆皮腸6根藕1節土豆1個竹筍50克海帶結50克豆腐皮1張千葉豆腐6塊樂山缽缽雞的做法所有配菜洗乾淨改刀。沸水焯熟。調料倒入礦泉水碗內。把食材浸泡半天。開動。小貼士購買現成...
樂山雞(家常缽缽雞)
08-24
姑父是樂山人,自從姑姑學會了這道菜回來做給大家吃以後,我們家的雞再沒有其他的涼拌吃法了,除了燉雞就是這個樂山雞(姑姑是這樣叫的,我覺得和缽缽雞很像,但還是有區別,沒那麼多料沒那麼多菜,簡單易上手,愛死了)用料雞1只料酒少...
樂山小吃▪️在家也能做的樂山缽缽雞
01-31
這是樂山版缽缽雞的低配版,味道很接近缽缽雞的口味,用普通的調料,輕輕鬆鬆就可以一解對樂山美食的相思之苦,何不試一下呢。做之前建議看下小貼士再動手。用料八角2顆三奈2顆桂皮1小塊芝麻一大把辣椒麪一大把李錦記滷水汁...
樂山脆紹面
08-03
找無油無水罐頭瓶子放脆哨能保存三個月用料豬肉克芽菜克葱姜幹五香粉勺生抽勺花椒粉勺麪條青菜八角樂山脆紹面的做法下菜籽油炸香一個八角放入兩勺豬油融化加入肉餡不斷攪拌肉末變色後加入蒜薑末一小勺五姜粉兩勺料酒...
樂山口味拌蘿蔔絲
04-20
嘻嘻嘻,又解鎖了一項家鄉美食~太好吃了😋是家裏那個味道!如果再有個豆腐乾或者薄餅就更完美了!用料紅皮白瓤蘿蔔1根鹽3克香油適量紅糖3克左右陳醋1.5湯匙生抽1湯匙熟白芝麻適量熟花生沫適量味精、雞精適量辣椒油1小勺花椒...
沒有串的樂山冷串串
04-25
無辣不歡的日子裏,少不了一鍋啥都有的串串(沒有木籤也不礙事)用料豆腐皮2張豆腐串2串鵪鶉蛋20個白蘿蔔1根蓮藕1節金針菇1小把鴨血1塊雞胗200克鴨二節翅5只沒有串的樂山冷串串的做法將所有食材焯熟後瀝水放進大鍋裏:素菜...
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