可愛的貓爪湯圓

馬上就要元宵節了，集市上各式各樣的湯圓讓人眼花繚亂，如今的湯圓不止在餡料上讓人垂涎，水果餡、鮮花餡、五仁餡等等，在外觀上也不斷的出新，五顏六色的顏色也讓人食慾大振。雖然很想嚐遍各種湯圓，但是今年想自己來做，試了幾次，發現湯圓的製作還是很簡單的，而且又健康放心。貓爪湯圓的製作相對要麻煩一些，不過製作出來的成品既美味又可愛，今年就和家人過一個不一樣的元宵節吧！

用料  

可愛的貓爪湯圓的做法  

1. 糯米粉分兩份，一份80g，一份20g，80g糯米粉加入70g左右的温水，20g糯米粉加入紅曲粉，分別和成光滑麪糰

2. 去白色麪糰，分成10g、2g的小麪糰搓圓，紅色麪糰分成2g、1g的小麪糰搓圓備用

3. 將10g的白色麪糰壓扁

4. 放入適量豆沙餡

5. 將豆沙餡包起搓圓

6. 將麪糰輕輕壓扁

7. 將2g的白色麪糰壓扁，搓成水滴狀，蘸少量水粘在壓扁的麪糰上

8. 將紅色的麪糰壓扁，蘸水粘在貓爪和貓掌上即可

小貼士

1.麪糰要有濕性，不要太乾，否則在包餡時會容易開裂；
2.100g的糯米粉可以做8~10個湯圓，大小可根據個人的喜好調整