可可愛愛的貓爪芋泥包

跟之前的貓爪湯圓是一個系列的



不過這個麪包造型貌似簡單了點，下一版準備照着貓爪湯圓改版一下。

配方可以做16個，可以根據自己烤盤大小需要調整

用料  

可可愛愛的貓爪芋泥包的做法  

1. 所有材料除了鹽和黃油放入攪拌桶裏

2. 先用刮刀攪拌混合均勻

3. 低速攪拌大概兩分鐘成團

4. 轉高速四檔攪拌出粗膜

5. 加入軟化的黃油和鹽高速攪拌出手套膜，光滑有彈性，破洞邊緣光滑

6. 麪糰拿出來第一次發酵

7. 28攝氏度發酵到兩倍大，戳洞不回縮

8. 接下來就是排氣分麪糰的工作，需要挺久的，所以不需要鬆弛，分完就從第一份開始揉圓包餡。大小盡量均勻一致，大面團50克，小麪糰5克，一個大面團和四個小麪糰組合起來就好了

9. 大面團壓扁包入適量芋泥餡

10. 包好搓圓放入烤盤中，小麪糰也搓圓緊挨着大面團放好

11. 都擺好之後，一個28金色烤盤放四個，留有適當的間距

12. 35攝氏度發酵到兩倍大，手指輕壓慢慢回縮即可

13. 烤箱中層，170攝氏度烤18-20分鐘，上色加蓋錫紙

14. 可可愛愛的貓爪芋泥包就最好了

15. 餡料不是那麼甜，還可以吃到大顆粒的芋泥，滿足

小貼士

操作很簡單的小麪包，分割麪糰，揉圓要有耐心就好了。不加芋泥餡也可以，直接當成了小漢堡吃也不錯