可可愛愛貓爪小蛋糕

減糖減油了，並不太好吃，想好吃點，適量加糖和油，最多翻倍。
雞蛋味有點重，減輕可以在蛋清中加少許檸檬汁。

用料  

可可愛愛貓爪小蛋糕的做法  

1. 按照戚風蛋糕的做法，蛋清蛋黃分離。
   蛋黃部分：蛋黃中加10g糖攪勻、40g油攪勻、50g牛奶攪勻、篩入低筋麪粉90g，翻拌均勻。
   蛋白部分：分三次加入30g糖，打發至彎鈎狀。
   混合成為“黃”糊糊：分三次將蛋白加入蛋黃液中，每次翻拌均勻後再加入其餘蛋白。
   貓爪巧克力部分：巧克力融化，與少部分黃糊糊混合成為“黑”糊糊，將黑糊糊裝入裱花袋，剪小口擠入刷了油的模具中，注意一定要刷了油，不然會翻車哦，貓手指擠好後，烤箱熱風或普通加熱100度烤3分鐘，風乾表面即可，隨意操作。

2. 貓爪黃糊糊部分：黃糊糊裝入裱花袋，擠入風乾好表面的黑糊糊上面，模具9分滿。

3. 烤箱預熱，上層135度、下層150度、25分鐘。出爐後從底部敲打，讓小蛋糕彈起脱模，如果不是自然脱落，就摳邊緣，刷了油的自然就下來了。

4. 這些一共做了三爐。
   區別：第一爐孔細，第二爐孔略大，第三爐孔已經很大了。
   微涼的時候就可以裝袋了，剛出爐外表脆脆的就會回軟。
   我做的這個不算好吃，減糖減油少吃點不至於特別發胖。
   
   以下發第一爐模具未刷油翻車圖

5. 沒刷油需要硬摳下來

6. 粘模具上的

7. 第二次和第三次刷完油就好看多了