苦逼時差黨因為元宵節買不到緊俏的湯圓,遂自己買糯米粉動手團。隨意吃吃,圖個氣氛。
用料
糯米粉 | 400g |
獼猴桃 | 1個 |
草莓 | 2個 |
香蕉 | 半隻 |
藍莓 | 數十顆 |
可可粉 | 15g |
砂糖 | 50g |
紅豆沙 | 適量 |
貓爪湯圓+水果湯圓的做法
草莓,獼猴桃,香蕉,藍莓洗淨切小塊,如有攪拌機攪碎為佳。木有的話也可以用手或者勺子壓碎壓扁。
麪粉分為五份,每份加10g糖,拌勻。然後在每隻碗裏分別加入草莓,獼猴桃,藍莓香蕉;可可(再加水),水(適量加牛奶),活成糯米粉團,以表面光滑為佳。可用温水,這樣麪糰粘性較大。
可可粉團、草莓粉團和原味粉團取小塊搓成大中小三種糰子,然後把大團窩出小洞放豆沙,包成圓子狀再壓扁,中形圓子壓在圓餅下方,三個小圓子沾水粘在上方做手指。各個顏色均可搭配,重複此過程。
其他水果粉團搓小球,包入豆沙餡,搓圓滾糯米粉。
如果直接吃的話可以下鍋煮至湯圓浮出水面;如果冰凍注意防止粘住盛裝器皿。形狀凍實後再裝盒儲放。
小貼士
和麪時一定注意水面比例,麪糰光滑為佳;
可以用巧克力做餡兒。