酒釀湯圓+熊貓湯圓

從來沒有做過湯圓。看廚友們做的都好棒，心動了，決定今年元宵節要自己做湯圓。

用料  

酒釀湯圓+熊貓湯圓的做法  

1. 第一步先做餡料，將花生打成小碎粒，白芝麻炒香磨成粉，混合加入適量的糖粉，然後加入適量植物油（好多人都推薦加入豬油，沒時間熬豬油就用植物油代替了），攪拌均勻後放入冰箱冷藏到稍微硬一點。

2. 和麪，取適量的糯米粉加温水用手攪拌，不要一次性加太多水，慢慢一點點加，將麪糰揉到不粘手一掰就會裂成塊狀後取20克左右的麪糰放到鍋裏煮到麪糰浮上水面熟透，然後之前揉好的麪糰掰成塊狀，加入煮熟的麪糰繼續揉至完全混合。

3. 將揉好的麪糰擀成條狀後均勻的切成小塊，按平後加入之前做好的內陷，然後封口揉圓。不加內餡的小湯圓就切成小粒揉圓即可。包好的湯圓要撒上糯米粉防止粘連。

4. 取出一小塊揉好的糯米麪團加上抹茶粉混合成綠色的麪糰後，用來按壓出熊貓耳朵、鼻子、眼睛等粘在包好的湯圓上，按緊即可。

5. 在鍋中放適量的水，一小把枸杞和冰糖或者紅糖煮開後加入湯圓和適量的甜米酒，煮開到湯圓浮在水面上，加入桂花和打散的雞蛋煮開即可出鍋。