大湯圓/椰蓉糯米餈
用料
糯米粉 | 150克 |
糖 | 30克 |
熱水 | 90克 |
澄面 | 30克 |
開水 | 45克 |
豬油 | 10克 |
椰蓉 | 適量 |
紅豆餡料 | 120克 |
湯圓/椰蓉糯米餈的做法
備好12粒重10克的紅豆餡。
備好材料!
用開水分別開好粉後再加糖混合在一起加10克豬油柔成一個麪糰。
用每顆重28克的粉包豆沙餡。這個時候只需要將粉球放進開水裏煮再放點味料就煮成湯圓了。
開水下鍋中火蒸8分鐘,蒸熟後取出麥皮粘上椰蓉,椰蓉糯米餈做成了。
淡淡的椰蓉香甜味
小貼士
一定要開水柔粉,蒸盤底要刷油