艾草椰蓉糯米餈

用料  

艾草椰蓉糯米餈的做法  

1. 艾草洗淨放開水鍋中煮爛，投涼稍微擠幹水分，放料理機中，加白砂糖，淡奶油和牛奶

2. 打成泥

3. 放入糯米粉中

4. 加少許食用鹼，將糯米粉揉成光滑柔軟的粉團，粉團的液體量視情況而定。

5. 放入蒸鍋篦子上，大火蒸一刻鐘左右

6. 蒸好在表面塗上一層黃油

7. 待熟粉團不燙手後加黃油再次揉勻

8. 用虎口將粉團擠成一個糰子

9. 壓平後包入餡料

10. 放椰蓉中滾一圈，讓糰子均勻的裹上一層椰蓉

11. 艾草糯米餈就完成了

12. 裏面的餡料可以依據自己喜好來放。