低脂健身餐-涼拌雞絲

夏天到了就適合吃涼拌菜，高蛋白少油低脂，酸酸辣辣的口感可以直接代替沙拉當主餐吃了，還可以用越式春捲皮捲起來蘸自己喜歡的醬料。
菜譜裏用了照燒雞胸肉，是提前做好的，嫌麻煩的也可以直接鹽水煮雞胸，不過適當的醬汁就需要多一些。

用料  

低脂健身餐-涼拌雞絲的做法  

1. 1.照燒雞胸肉提前煎好，用叉子快速的撕成雞絲，比手快還衞生。

2. 2.西葫蘆，胡蘿蔔，千張切成絲。

3. 3.燒開水放少許鹽，先焯水胡蘿蔔，水再次沸騰就行，再焯水千張，水沸騰後煮兩分鐘左右，撈起備用。

4. 4.調製醬料，將配料裏所有醬料混合，如果覺得黑芝麻顏色太深可以換成白芝麻醬，混合後微波爐高火加熱1分鐘，微波爐加熱的目的是為了讓蒜出香味，而不用油煎，大大減少油量效果又一樣。

5. 6.將醬汁倒入準備好的所有配菜中，混合均勻，如果用的是水煮雞胸，可以先將醬汁和雞胸絲混合一刻鐘，再拌入其它的菜。

6. 7.最後可以根據各人口味撒適當白芝麻或葱花。