快手版焦糖味爆米花

從小就愛吃甜食的我，當然不會放過爆米花，街上賣的爆米花🍿️很多都不能滿足我的口味，我嫌它味道不夠濃，電影院賣的有時候還濃郁一點，作為資深吃貨的我自然是把各大影院都光顧了一遍，不為觀影，而是為了那份捧在手心裏的甜蜜……但自從有了娃，我便缺少了尋找甜蜜的時間與精力，於是我開始在家制造甜蜜，與娃一起分享這份甜蜜……

用料  

快手版焦糖味爆米花的做法  

1. 準備上述原材料，我買的是碟形的白鑽爆米花專用玉米粒，我覺得爆開率還是蠻高的，並且沒買球形的，反正就是視覺上的差別，我覺得吃進去都一樣

2. 把油倒進不沾鍋，中小火加熱

3. 將玉米粒倒進鍋中中大火翻炒，玉米粒開始蹦了，蓋上蓋子，把火關至小火

4. 玉米粒開始在鍋裏跳舞了，要時不時的把鍋端起來晃晃，避免玉米粒糊掉

5. 等到鍋裏玉米粒跳動消失了，把火關掉，揭開蓋子，避免水汽倒灌，待用

6. 把水和糖倒入另一口不沾鍋，中火加熱，適當翻動，炒至焦糖色，然後把黃油倒進去翻炒至融化，融化後稍微翻炒一會就可以把糖汁倒進爆米花了，這時爆米花那邊要用小火燒着，邊倒汁邊快速翻炒，均勻以後，把火關掉倒出

7. 把爆米花倒進鋪好硅油紙的烤盤中冷卻，然後就可以開動了

小貼士

倒糖汁攪拌的時候要小火，而且手速要快，不然容易爆米花容易糊，變成黑色，而且也要攪拌均勻，不然味道不均勻，有的甜有的沒味兒