煲仔飯“零”失敗教學！——小熊電砂鍋

自從買了小熊電砂鍋，就經常做煲仔飯，因為實在太方便了啊！！！！
不用任何多餘工序。
上班之前把米，肉，菜洗好切好，
按照順序在鍋裏鋪好，定個時，
回家直接開吃！
鍋巴香脆！省時省力！
因為有朋友問怎麼用它……所以整理了一下。
菜肉選擇都是可以隨意的，選自己喜歡的就好
我肉用過豬肉，牛肉，雞肉，鴨肉；
菜用過白菜，生菜，包菜，青椒，茄子，西紅柿，茭瓜，絲瓜，豆角……好多，放自己喜歡的。

用料  

煲仔飯“零”失敗教學！——小熊電砂鍋的做法  

1. 淘好米，按電飯鍋煮飯的水量減少一點點放水。
   平鋪上切好的肉。
   如果是全瘦肉要多加一些油，菜油葷油都行。
   因為我用的肉帶肥肉，辣醬裏也有辣油，所以沒有額外加油。

2. 撒上符合自己口味的調料。
   我用的是生抽加料酒，和一點點點老抽。

3. 鋪上辣醬。
   總覺得煲仔飯要有點辣味才好吃～
   不吃辣的話這裏還可以換成蒜瓣，洋葱等
   肉上面鋪的調料和配菜都是為了去腥的。

4. 鋪上金針菇

5. 鋪上青椒。
   最上面其實放含水量高的白菜，生菜這類菜最好吃。
   今天燒了白菜湯，所以沒放

6. 再撒一勺調料
   為了讓最上面的菜入味。
   
   平時我這裏最上面還會打一個生雞蛋放在上面。
   同樣因為今天有白菜雞蛋湯，所以沒放。

7. 把程序扭到煲仔飯上，按開始，就不用管了！

8. 40分鐘後，燒好了。

9. 最下面的鍋巴，完美。

小貼士

米飯水的量根據配菜的含水量做調整，今天金針菇含水量高，所以水量少一點點。
如果控制不好，就按電飯鍋燒到的水量放（一指節深），也就是米飯軟一點罷了，多燒幾次就能把握好了。

另外，油一定要夠，不夠的話，鍋巴出來的效果不好，也比較傷鍋。大概需要20-30ml的油吧……

別説油多不健康，都吃煲仔飯了還考慮啥健康……不想吃油吃白米飯呀(╯﹏╰）……

記住肉上面放去腥的料
最上面放含水量最高的料
就可以隨意組合搭配了！
希望大家都能做出符合自己喜好的美味煲仔飯！

因為這個煲仔飯程序是40分鐘，
所以快熟的綠葉菜，木耳菜，小青菜這類估計不是很合適放，會煮爛。
我不喜歡這種口感，但如果有親喜歡煮的爛爛的菜的口感的話，也可以放。

這個電砂鍋一定要配套用，不能換灶。
它的鍋體看上去是陶的，但內側是有不粘鍋塗層的，所以做煲仔飯才能不粘鍋底。
所以千萬不能把它當普通陶鍋用啊！！！！