羊肚菌燉雞湯🐔

過年在家，媽媽做了好多美食，感覺日漸肥胖，羊肚菌是世界公認的著名珍稀藥食兼用菌，具有補腎、壯陽、補腦、提神等功效。這個湯很適合在秋冬季節吃，滋陰補氣，用來燉雞湯會很甘甜，對家裏老人和小孩都很適用。

用料  

羊肚菌燉雞湯🐔的做法  

1. Step 1⃣️：雞肉砍成大塊，把紅棗，枸杞，北芪洗乾淨控水，羊肚菌要用温水浸泡20分鐘泡發。

2. Step 2⃣️：媽媽覺得雞皮很肥膩，所以我們燉雞湯都喜歡把雞皮去掉🐔

3. Step 3⃣️：加入水（我媽媽煲湯有個習慣，她是水量控制在一家四口每人3-4碗湯的水量），冷水加入藥材。

4. Step 4⃣️：水跟藥材煮開起來之後才加入雞，開大火煮開之後小火慢燉2個小時即可，加鹽調味裝碗。

5. 成品

6. 成品！雞湯很甘甜有特別鮮！

小貼士

1、這個湯比較適合秋冬喝，夏季喝可能會很容易上火。
2、羊肚菌要用温水泡發20分鐘左右才可以。