羊肚菌燉雞丁湯

食物可以傳遞感情，做菜譜的目的是擔心自己記性差，等小女兒長大了卻沒有可以教給她栓住未來先生的手藝。

用料  

羊肚菌燉雞丁湯的做法  

1. 放鹽將蘑菇的沙吐出，減去根部。瑤柱換水後第二遍的水保留準備煲湯。

2. 雞肉解凍，因為是一個人的量，參考廣式煲湯，肉煲後捨棄。

3. 濃郁甘甜

小貼士

因為是野生蘑菇，沙一定要洗淨：
此款湯水只適合喝湯，不適合吃內容；
廣式湯水和湖北湯不同是過於清甜，不同於湖北湯濃郁。