咕嘟咕嘟砂鍋魚

吃膩了酸菜魚，來份熱氣騰騰的砂鍋魚吧！

用料  

咕嘟咕嘟砂鍋魚的做法  

1. 我買了一條3斤多的清江魚，讓師傅給切段即可，拿回家清洗後，加葱姜，生抽，料酒，白胡椒粉，豆瓣醬，麻辣粉，大半多袋甜麪醬，鹽，醃製一會。配料表裏沒寫具體克數，主要是看個人口味，適量即可。

2. 多剝點蒜，不要切，要整個的，再切一個洋葱備用。

3. 砂鍋裏多加點油，用刷子把油在砂鍋內壁塗抹一下，用筷子夾魚，正反面煎一下。

4. 煎一兩分鐘即可，我的砂鍋不大，所以我煎了魚後把魚盛出來了。如果你的砂鍋底子寬，魚可以不盛出來直接+蒜和洋葱。

5. 不刷鍋，把蒜和洋葱倒進去

6. 翻炒拌勻，30秒-1分鐘即可。

7. 把魚倒進去，切記！之前醃魚的湯汁也倒進去！煮沸以後，加三分之一罐啤酒，大概是100-150毫升左右。

8. 大火燜8-10分鐘，開蓋收汁，淋上香油，加上小葱，開始開動！！！吸滿湯汁的魚塊，軟爛入味的蒜子，啊嗚一口～～妙啊哈哈！！！