應對萬聖節搗蛋小鬼的祕訣——南瓜蛋白糖

萬聖節倒計時開始！
作為烘焙達人，怎麼能不提前準備節日小零食呢？今天廚小酥給大家帶來萬聖節心意零食——超有趣的南瓜蛋白糖。據説萬聖節不給糖就搗蛋，那麼就用親手製作的糖果餵飽搗蛋的“小怪物”們吧！
好啦，來做蛋白糖之前先説明一下，這個蛋白糖只是南瓜形狀，裏面木有南瓜哈！

用料  

應對萬聖節搗蛋小鬼的祕訣——南瓜蛋白糖的做法  

1. 準備食材

2. 將蛋白倒入打蛋盆中，用手持電動打蛋器打到魚眼泡狀態；

3. 加入一半細砂糖，持續攪打至蛋白呈細密的氣泡狀；

4. 加入橙色色素和剩餘的細砂糖，繼續攪打至硬性，即提起打蛋頭後，蛋白霜呈倒三角狀；

5. 加入奶粉和玉米澱粉，用橡皮刮刀拌勻即可；

6. 將做法4的混合物裝入圓形裱花嘴的裱花袋中，垂直於鋪有油紙的烤盤擠一元硬幣大小的圓形，用牙籤劃出紋路；

7. 放入預熱好的烤箱，100度，上下火，第二層，約5個小時，略涼後再從烤盤中取出；

8. 軟毛筆蘸少許黑色色素，根據自己的喜好，畫不同風格的鬼臉，這樣屬於你的怪物軍團就誕生了！喜歡烘焙的你趕緊做起來吧！