南瓜馬芬，萬聖節小蛋糕

“不給糖就搗蛋”的萬聖節下週就要到了。在萬聖節裏的標誌性食物有糖果、蘋果和南瓜，今天要分享的就是用南瓜製作的萬聖節蛋糕。這款蛋糕有幾個特點：第一，使用了南瓜這種有萬聖節元素的食材，更加應景；第二，做法簡單，難度低，只需要把食材混合均勻，烤熟即可；第三，造型可愛，有節日的氣氛，小孩們很喜歡。

用料  

南瓜馬芬，萬聖節小蛋糕的做法  

1. 南瓜切成片，隔水蒸熟，搗成泥後，取110克備用。

2. 雞蛋、細砂糖和玉米油倒入打蛋盆中，用蛋抽攪打至完全融合。

3. 加入南瓜泥，混合均勻。

4. 低筋粉、泡打粉和鹽混合過篩後，倒入蛋糊，用蛋抽劃“Z”型，攪拌至看不到乾粉即可。

5. 拌好的麪糊裝入大號裱花袋裏，封口後備用。

6. 麪糊均勻地擠入放了紙託的學廚模具裏，輕輕摔幾下，震出面糊中的大氣泡。

7. 放入預熱好的烤箱，上下火180度，中層烘烤20-25分鐘。蛋糕出爐後放在烤網上晾冷。

8. 細砂糖倒入淡奶油裏，用電動打蛋器打到8分發後，裝進裱花袋裏。

9. 待馬芬蛋糕徹底晾冷後，在蛋糕頂部擠上奶油，最後放上適量巧克力裝飾即可。

10. 成品

小貼士

1 南瓜的品種不同，含水量也有區別。我用的是長南瓜，含水量比較多，蒸熟後可以直接攪拌成泥。如果用含水量較少的貝貝南瓜，可以適量加一些水便於搗成泥狀。
2 最後裝飾的巧克力，可以先將巧克力融化，畫成蜘蛛網或蝙蝠的形狀，定型後襬在奶油上。也可以直接食用巧克力豆。