南瓜版萬聖節女巫帽蛋糕

原方是細嗅薔薇的，今天加入了自己的創意，用南瓜泥裱花，糕體也有較大改動，做出的效果口味都不錯，也更健康，應朋友們要求出個方子，與大家分享。

用料  

南瓜版萬聖節女巫帽蛋糕的做法  

1. 南瓜去皮蒸熟，用破壁機或料理機打成泥，稱出80克泥備用

2. 把玉米油、白糖、紅糖、雞蛋、事先稱出的80克南瓜泥放入盆裏，用手動打蛋器攪拌均勻。

3. 把低筋粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合均勻並過篩，加入到上一步的液體裏，翻拌均勻，再加入切小塊的巧克力和熟核桃仁翻拌均勻。預熱烤箱，上下火170度。

4. 把麪糊裝進紙杯或六連模瑪芬蛋糕模具，上下火，170度中層烤20分鐘左右。可以用牙籤試一下蛋糕熟了沒有，牙籤上不粘麪糊就是熟了。

5. 把剩下的南瓜泥放入不粘鍋內，倒入一點點玉米油，因為隨手加的油沒有稱，也就5克左右，用小火翻炒十幾分鍾，炒到拌刀上能掛住短短的雞尾狀南瓜泥就可以，翻炒時沒拍照，下次補上。翻炒好後裝碗裏晾涼，取一個六齒花嘴放心裱花袋，裱花袋剪一小口，裝入南瓜泥，在蛋糕的外圈往裏裱。

6. 裱好花後，進行最後的裝飾，奧利奧餅乾掰開，去掉夾心，在奧利奧餅乾正面擠一點南瓜泥，再放上好時巧克力，可以用些糖珠在巧克力頂部和側面做裝飾，然後斜着放在裱好的蛋糕上。

小貼士

在蛋糕體裏的果仁餡大家可以隨意變化，烘烤温度時間根據自家烤箱調整。
選南瓜一定要選金黃金黃的老南瓜，我今天的南瓜比較甜，所以炒南瓜泥時沒有另加白糖，若親的南瓜不是很甜時可以加入5至10克白糖。
後兩步炒南瓜泥和裱花因沒有及時照下來，下次做再補上。大家先看文字步驟吧！^_^