萬聖節🎃蛋白糖小鬼 👻

簡單易上手的萬聖節🎃烘焙蛋白糖，和小朋友一起製作更有樂趣！

用料  

萬聖節🎃蛋白糖小鬼 👻的做法  

1. 蛋白盆，打蛋器必須沒有油！！切記不能有油！可以用適量白醋擦容器，蛋白也不能有蛋黃。

2. 糖粉或者細砂糖

3. 打蛋白到有小泡沫開始加入糖粉，一勺一勺的加，慢慢加不能着急

4. 打蛋器調到中速以上，繼續打發蛋白。

5. 蛋白打發到硬性發有彎勾，2個手指捻下蛋白，摸不到砂糖顆粒就好。打好的蛋白有光澤。

6. 原型裱花嘴一個

7. 裱花嘴裝入裱花帶

8. 蛋白加入到裱花袋中。烤箱預熱110度

9. 垂直裱花袋，慢慢轉圈，上提。擠好的蛋白霜放入到預熱好的110度烤箱裏。1小時打開檢查如果蛋白霜能很容易拿起來就是烤好了。如果拿起來有難度就再烤10分鐘，注意觀察！

10. 出爐後涼涼，用裱花袋裝入融化的巧克力開始給小鬼畫眼睛和嘴巴。

11. 有沒有超級可愛啊🤗 圖片中的蛋白糖下面加了一塊巧克力布朗尼，味道太讚了！
    
    祝大家萬聖節快樂!

小貼士

1. 打蛋白容器一定不能有油 ！
2. 蛋白分離一定要分的乾淨，不能有蛋黃，要不然打不起來
3. 建議用糖粉，化的比較快
4. 烤蛋白糖一定温度不能太高，烤的時間較長