焦糖巧克力瑞士捲

❤焦糖巧克力瑞士捲❤
第一次做，表皮烤得很成功😁😁

用料  

焦糖巧克力瑞士捲的做法  

1. 備料，將蛋黃蛋白分開處理

2. 將蛋黃加入糖攪拌均勻，溶解之後再加入玉米油均勻攪拌。再將巧克力再加入熱水均勻攪拌，之後再加入。

3. 將低粉過篩後均勻攪拌。切記不要過度攪拌，呈Z字拌勻即可。

4. 將蛋白加幾滴檸檬汁，打發之後，將糖分三次加入後打到發硬。

5. 將打好的蛋白分三次，和蛋黃部分拌入。
   切記不要畫圈攪拌，以免起筋。

6. 烤箱180°預熱，將拌好的放入烤盤。
   烤箱上下火180°，18分鐘。

7. 將烤好的蛋糕體拿出來放温，卷好，固型。

8. 放涼之後，再打開，把焦糖醬塗抹上，捲起

9. 完成