健康又減脂的全麥玉米吐司

自己做完奶酪，有很多乳清，想着減脂健康，用來做了這款減糖減油的全麥玉米吐司，非常好吃😍

用料  

健康又減脂的全麥玉米吐司的做法  

1. 除耐高糖酵母外，所有材料混合全麥粉玉米粉攪成偏軟的麪糰(不用上手)

2. 然後加入耐高糖酵母，戴上薄膜手套揉揣幾分鐘(麪糰比較偏軟會粘手)

3. 蓋上保鮮膜入冰箱，用冷藏法，靜置24小時

4. 這是24小時後從冰箱取出的狀態(此時一發已經完成)回温鬆弛10-20分鐘

5. 鬆弛好後，揉麪幾分鐘。這樣出膜的狀態因為是全麥粉和玉米粉，已經可以了

6. 揉幾分鐘後擀開卷起放入模具(因為麪糰偏軟，容易粘手可塗一點橄欖油整理)

7. 放入烤箱發酵温度35度60分鐘(二發完成)

8. 發酵至八分滿烘焙程序180度35分鐘

9. 觀察麪包顏色蓋錫紙(防止表面火大)

10. 滿屋麥香出爐

11. 涼至手温切片

12. 非常鬆軟，糖減了很多量，只有淡淡的一絲絲甜味，平時早餐復烤一下，外皮焦香酥脆，內裏暄軟，搭配着果醬，花生醬，奶酪，煎蛋，火腿片等，減脂營養又健康😍