健康減脂三色藜麥全麥吐司（減肥瘦身低脂雜糧燕麥代餐）

我的量是一個450吐司盒的量，圖片的水立方，所有材料減半。
做法不限，可以用水合法（夏季適用，想學我可以教），可以用我之前方子的老面種法，也可以用直接法（這裏是直接法，比較快手）
純減脂用可以不放內餡，糖可以用代糖，這裏我用了不是很甜的紅糖。撒面的雜糧純減脂可以只用燕麥和三色藜麥，我這裏這兩樣之外，還用了黑白芝麻，想好吃也可放瓜子仁，南瓜籽仁等堅果，特別香。也可以用亞麻籽。
方子比較低糖，既想自己吃又想給孩子吃，建議抹巧克力醬，我家小胖子很自覺的抹脆脆醬吃。
白砂糖也可以，但是白砂糖比紅糖和代糖要甜。
夏天，液體要剛從冰箱裏拿出的，降温過的，包括清水。
紅糖比較容易結塊，建議用清水溶開後，變成紅糖水倒入。（清水就用方子裏的清水）
藜麥可以提前泡6小時以上，晾乾。也可以清洗下，晾乾直接做。
生的堅果，要提前180℃，5分鐘烤熟，晾涼，核桃搓皮。
葡萄乾，蔓越莓提前一晚洗淨，泡到朗姆酒裏，第二天能基本吸收。如果沒完全吸收，要用廚房紙稍稍擦乾，不要太濕影響麪糰。
不減肥的寶寶糖量，可以按照你們平時做吐司的用量。
液體量自己調整，好的麪糰要像耳垂一樣柔軟。
藜麥也可以用煮熟或蒸熟的，但樣子會差些，口感也會略有不同。
生烤的藜麥跟粗麥麩口感差不多，但沒有特殊味道。
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用料  

健康減脂三色藜麥全麥吐司（減肥瘦身低脂雜糧燕麥代餐）的做法  

1. 老規矩，除黃油外，麪包體所有材料混合倒入麪包機，夏天要開蓋，周圍圍冰袋降温。

2. 打至粗膜，加入黃油打出手套膜，取出。我做的時候是做了一個450一個水立方，所以直接分割了。

3. 發酵至兩倍大，一按慢慢回彈

4. 案板撒手粉，稍稍排氣，整理下，鬆弛15分鐘。全程蓋保鮮膜。

5. 輕輕擀開，翻面（擀開沒有面粉的部分面向案板）。

6. 有內餡撒內餡，沒有直接卷。卷的時候要注意，不要太鬆（內部會有洞）；也不要太緊（影響膨脹）

7. 把藜麥混合物倒入平盤，麪糰在裏面滾一滾，兩邊也要沾一沾，要均勻，實在沾不上，可以噴點水。

8. 放入土司盒，二發。

9. 發酵至8，9分滿。

10. 預熱烤箱180度，這次我是三能吐司盒。中下層，烤35分鐘左右。15分鐘時觀察下，表面上色滿意加蓋錫紙，即可。

11. 水立方比較漂亮。