水果奶油瑞士捲，這個冬天，捲起你的少女心

​有人説：女人有兩個胃，一個用來吃飯，一個用來吃甜品。不知道從什麼時候開始，甜品成為了我們生活中必不可少的存在。開心的時候，我想吃一塊水果瑞士捲，紀念這個美好的時刻；失落的時候，我想吃一塊黑森林慕斯，讓自己重新振作起來。

用料  

水果奶油瑞士捲，這個冬天，捲起你的少女心的做法  

1. 食材全家福

2. 牛奶、色拉油倒入玻璃碗中，攪拌均勻

3. 篩入低筋麪粉，攪拌至無干粉即可

4. 倒入蛋黃，攪拌均勻，使蛋黃糊呈現出細膩順滑的狀態

5. 拿出另一個玻璃碗，倒入蛋清

6. 用打蛋器打出粗泡

7. 加入1/2的細砂糖

8. 繼續攪拌，打出細泡沫

9. 加入剩餘的細砂糖

10. 打成奶油狀

11. 將1/3的蛋白糊加入蛋黃糊中，均勻混合

12. 將混合後的蛋黃蛋白糊倒入剩餘的蛋白糊中，攪拌均勻

13. 倒入28*28的烤盤中

14. 平鋪之後輕震兩下，出去多餘的氣泡

15. 放入預熱170℃的烤箱中

16. 烘烤18分鐘

17. 拿出150g淡奶油和9g細砂糖

18. 在淡奶油中倒入細砂糖，打發至8成

19. 蛋糕烤熟後從烤箱中取出

20. 在桌上鋪上一張油紙，使蛋糕完整脱模

21. 將奶油塗在蛋糕上

22. 根據自己的口味加入水果

23. 藉助擀麪杖將蛋糕捲起

24. 完成啦