粉紅啵啵包

胖嘟嘟的粉紅色麪包，顏色一下子就抓住了我的眼球。別以為她只有好看的外表，用手一撕，香糯的麻薯和酸甜口味的蔓越莓果乾，口感很不一樣。麪包做成這樣了，哪還有不愛的道理呢？

用料  

粉紅啵啵包的做法  

1. 中種製作：將高筋粉、水和酵母倒入一起攪拌至看不到乾粉，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏17小時即可（中種使用最佳時間：17小時以上，48小時以內）。

2. 中種與高筋粉、低筋粉、烘焙奶粉、細砂糖、雞蛋和紅絲絨液倒入廚師機麪缸打至表面光滑；

3. 麪糰打至光滑，加入食鹽與黃油繼續打至光滑、出膜；

4. 待麪糰打至出膜後取出蓋上保鮮膜，放入烤箱，開啟發酵功能（發酵温度30度，發酵時間40分鐘）；

5. 麪糰排氣，分100g/個滾圓，蓋上保鮮膜常温鬆弛15分鐘；

6. 準備麻薯切小顆粒，蔓越莓粒；

7. 麪糰擀至長型，長度約12釐米，放入麻薯和蔓越莓，麪糰包裹麻薯和蔓越莓後封口（一定要黏好封口處，麻薯不可以放多，防止烤制時麪包會爆口哦）；

8. 整形好的麪包放入烤箱，開啟發酵功能（發酵温度40度，發酵時間30分鐘）；

9. 取出後，預熱烤箱開始烤制；（烘焙參考：烘烤温度： 上火190°c，下火170°c；烘烤時間：約15分鐘；烘烤位置：中層；具體烘焙時間。烘焙温度時間視具體烤箱而定，僅作參考，以實物上色狀態為準）。

10. 隔熱水融化草莓巧克力（融化後的巧克力如果有點兒幹可以適量添加淡奶油；如果太稀了，可以適量添加奶粉），融化後的巧克力糊狀態一定要黏稠順滑，太乾太稀都不可取哦；

11. 將麪包放入晾架，淋入調好的巧克力糊（滴入烤盤的巧克力糊可重複使用的哦）；

12. 篩入糖粉後，撒入開心果（臨時沒有找到開心果，就用南瓜籽代替啦~    篩糖粉時需要一夥伴幫忙的哦，用A4紙斜着，篩入糖粉就可以啦）；

13. 待巧克力淋面完全冷卻後再取哦(取得時候用平面剷刀輕輕取）；

14. 做好後足足欣賞半天都捨不得下口~