這是一道簡單無需技巧的硬菜，準備就緒了就可以偷懶讓烤箱慢慢的烤着，成品卻又非常的拿得出手，特別是家宴的時候。
用料
| 走地雞 | 一隻 |
| 海鹽 | 適量 |
| 白葡萄酒 | 一杯 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 蒜蓉 | 適量 |
| 迷迭香 | 一把 |
烤全雞——私房鑄鐵鍋琺琅鍋系列的做法
先邀請這隻美貌的雞先來個海鹽spa--用海鹽塗滿全身，還有肚子裏面，按摩按摩；然後請它來杯白葡萄酒，最後再給它塗一層薄薄的橄欖油麪膜，把迷迭香和蒜蓉填一些在雞肚子裏。
雞腿和雞胸肉厚的地方用叉子戳幾個洞，方便入味。 若能耗得起時間的，繼續調情一夜把雞放到保鮮袋，紮緊袋子，塞入冰箱裏，想起來時就去晃晃袋子，然後明兒再見。
急性子的，能等多久就儘量的等，等不及嘛，也沒啥大不了，就是雞胸雞腿的肉味道沒能進去太多。
烤箱預熱180度，把雞放進MISS PEONY鑄鐵鍋裏，把醃雞的料淋上， 無需加蓋，整鍋放進烤箱烤一個小時。
一個小時後，一隻皮脆，肉嫩，多汁的雞就可以登場了。烤盤裏會有許多的油脂，可以舀一些淋到雞身上，賣相可以更加的油淋淋而誘人。 撕開一個雞腿或者雞翅，會有肉汁慢慢的滲出在容器裏，這些汁用來點雞胸雞腿這些比較多肉味淡的部位最是合適了。
小貼士
雞和迷迭香在我的味蕾嘗來是絕配，但若有不喜歡迷迭香的可以換成黑椒等其他香料，也是十分的美味。 用鑄鐵鍋來烤的最大好處一是可以避免烤的過程中雞油飛濺到烤箱壁難清洗。二是鍋裏攢着的雞油下一頓拿來炒菜、拌麪或者煮飯都是香得讓人想吞舌頭。三是烤完保温性好，雞不容易變冷，特別是冬天。|| MISS PEONY琺琅鍋菜譜系列
