顏值那麼高，做法又簡單的蒜香麪包

自從入手小美和tokit，做了不少麪包和吐司。這一款蒜香麪包既簡單，又柔軟可口，蒜香鹹甜不易吃膩，實在是早飯首選。因為在廚友“做蛋糕小夥”方子基礎上又有改良。所以記錄下來用於自己重複做以及供大家參考。

用料  

顏值那麼高，做法又簡單的蒜香麪包的做法  

1. 加入除黃油和鹽的麪粉全部食材，小美30秒，3-6混合均勻。

2. 小美，8分鐘不停，最後3分鐘加黃油和鹽。

3. 手上抹黃油檢查一下，手套膜。

4. 稍微整形，32度發酵1小時。烤箱放一小碗水。發酵至差不多兩倍大。用手指蘸一點麪粉按一下，不回彈不塌陷。

5. 手法簡單排氣，用稱平均分為8份。蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘。麪糰放左手心，右手小魚際滾圓整形，均勻放在烤盤上。

6. 35度發酵40分鐘。烤箱放一小碗水。

7. 製作蒜泥醬：黃油室温融化，加上蒜泥、葱段、鹽，混合均勻，用保鮮袋裝好（擠在一個小角）。用的時候，用剪刀剪一個小口。

8. 麪糰發酵完畢，撒高粉，割包，擠入蒜泥醬。

9. 烤箱預熱，上下170度，中下層，15分鐘。上色滿意了可以加蓋錫箔紙。

小貼士

簡單二發麪包，容易上手，沒有小美沒關係，按照自己習慣揉出手套膜即可。