簡單易做又好吃/高顏值紅豆西米粽

一年一度的端午節快到啦，又開始包粽子
2020/6/13 終於換了圖片👉粽子裸照，吃個粽子也要來點儀式感😁😁
下面分享的是500克西米配方，這個量做M次了，個人覺得甜度非常適合，畢竟眾口難調，請按自己喜歡甜度做吧
做了1000克西米，大約32條粽子，煲好稱重約115～135克一條（如圖立體斜角粽子一條要2塊粽葉，扁的方粽子要3塊粽葉，可以自己估計一下，預算比需要的多一點點，預留有壞的）
孩子念念不忘的紅豆西米粽，Q彈Q彈的，滿足一下她，週末抽空做了一鍋，她超開心，原來開心就這麼簡單😃分享快樂。。。
當然除了紅豆西米粽還有其他口味的粽子，如雜糧粽，棗子粽，鹼水粽，肉粽等等。。。
下面鏈接是斜角四角粽子的包法

用料  

簡單易做又好吃/高顏值紅豆西米粽的做法  

1. 準備好所有材料

2. 粽葉先清水沖洗一下，放入煮開的水裏煮一會兒

3. 粽葉撈出來一片片用清水浸泡沖洗乾淨，適當去掉一點頭和尾

4. 白色西米

5. 500克西米打濕水，我是直接用盆子裝着西米，加水，用手輕輕轉圈，讓西米充分濕透（如果有濾盆，可以直接加水再倒濾盆濾掉水分）

6. 加入2匙玉米油，加入200克細砂糖混合拌勻，我感覺這個甜度剛好，糖的用量可根據個人口味調整

7. 紅豆買現成的一整包的蜜豆，取200克蜜豆過一下水瀝乾（紅豆過水是讓粽子看起來剔透些，洗了粉末）

8. 加入拌了糖的西米中

9. 加入拌了糖的西米中拌均勻

10. 開始做啦，放西米的粽葉塗上一點點玉米油，不用整張塗哦！

11. 包好了，方形

12. 小個一點的

13. 高壓鍋加水放入粽子，用了30分鐘的自選時間（普通煮，大火燒開，放粽子，水要沒過粽子，一般中火煮2小時左右，視乎粽子的大小而定時間，中途可以適當加水，煮好的粽子不要馬上撈起來，燜鍋裏至水變微温了才撈出來）

14. 高壓鍋煮，待高壓鍋自己慢慢排了氣才打開，不要手動排氣，讓粽子有更長的時間留在煲裏，讓西米充分熟透

15. 撈出來擺平待涼，一次做多一些，吃不完放冰箱冷藏，第二天吃微波爐叮熱或者重新蒸熱就可以了。如果兩天都吃不完，放冰箱冷凍室，無需解凍，直接重新煮半小時燜至水冷了

16. 2020年用了鮮粽葉（其實和幹葉子差不多，又不會特別香），清洗乾淨，放到鍋里加冷水，加一點鹽，煮開了十分鐘左右，我的鍋太小了，找一個重一點的盤子壓着煮，後面再翻一翻

17. 再次沖洗乾淨，剪去頭尾的時候，順便分開分開大小，晾乾水分，如果不用的話，裝上袋子放到冰箱冷藏，可以用兩三天

18. 開始包方粽子

19. 水煮開了，再放粽子到鍋裏，煮約2小時，燜至水變晾或微温了才撈出來平放

20. 可以吃了

21. 很Q彈

22. 生活來點儀式感，用上刀叉，感覺不錯😁

23. 補上蜜豆圖片，網上有賣。不建議自己煮紅豆，浪費時間，煮不到這樣的效果，一包有500克了。

24. 鮮粽葉做的粽子