芝心炸飯糰

大早上起來超沒精神 這麼多天什麼都沒幹 想起昨晚看康熙 介紹夜市的飯團好有食慾 乾脆蒸起米來做飯糰
芝心炸飯糰 最後吃的時候 調了點wasabi mayo做dressing 咬開之後雖然不到爆漿 但是因為炸過 cheese也是很好地與飯粒搭配
算是自創的recipe
cheese＋＋garlic＋chive＋butter＋egg＋apple＋sesame ＋蛋卷碎屑＋seaweed

用料  

芝心炸飯糰的做法  

1. 將香葱 蒜切成同米飯等大的粒 開鍋小火放入黃油 放香葱 蒜粒入鍋 煸出香味 放少量鹽 加入芝麻  鰹魚碎 紫菜碎 翻炒 直至油被吸收

2. 切一小塊蘋果 同樣切成與飯粒等大 拌入米飯 增清香感 減弱魚腥 再放入炸好的 葱蒜等 於米飯拌勻

3. 將cheese 切成1cm見方的小塊 將拌好的米飯平攤 將cheese包起來 握成飯糰 沒有mozzarella 也可以用片裝cheese 捏成小球就行 握好後放一邊 冷卻

4. 將一枚雞蛋打散 將冷卻的飯糰 裹上蛋液 再將裹上蛋液的飯糰 沾上蛋卷碎屑

5. 放入鍋中煎炸 炸好取出後 以大片紫菜包住

6. 根據個人喜好 可以用wasabi和蛋黃醬調製在一起 做為dressing

小貼士

握飯糰的時候 儘量握緊實些 因為中間的心是cheese 加熱會變軟 炸的時候小心變形