蓮藕啤酒汽鍋雞

最近天氣寒冷，感冒的人很多，這次感冒的特點是病程較長，不容易痊癒。對於感冒除了要對症吃些抗感冒藥物，飲食上也要適當調整，有助於儘快恢復健康。蝶兒這道湯菜就是專門為感冒的人羣設計的，雞肉中含有人體所必需的多種氨基酸，營養豐富，能顯著增強機體對感冒病毒的抵抗能力，雞肉中還含有某種特殊的化學物質，具有增強嚥部血液循環和鼻腔液分泌的作用，這對保護呼吸道通暢，清除呼吸道病毒，加速感冒痊癒有良好的作用，對消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症狀極為有效。蓮藕可以清熱涼血、健脾開胃、通泄止便、益血生肌。

用料  

蓮藕啤酒汽鍋雞的做法  

1. 雞腿切塊，放入開水鍋內焯燙至血末浮起，撈出洗淨

2. 蓮藕去皮切塊

3. 啤酒倒入碗中

4. 汽鍋內想放入蓮藕塊

5. 再放入雞腿肉塊

6. 放入切好的薑片

7. 然後加鹽

8. 倒入啤酒

9. 把汽鍋放在已燒開加好蓋的高壓鍋氣閥上

10. 加蓋中火蒸30分鐘，放入胡椒粉，撒入香葱末和水發好的枸杞即可

小貼士

1、啤酒可以去除雞肉的腥味，使得雞肉潤滑，沒有啤酒可以用糯米酒代替。
2、這道菜也可以換成雞翅來製作。
3、砂鍋也高壓鍋之間墊一圈紗布，可以保持密封良好。