鹹蛋黃燒肉粽

用料  

鹹蛋黃燒肉粽的做法  

1. 把材料中除鹹蛋黃，糯米，粽葉外的所有材料放入盆中，五花肉切小塊進行醃製，封保鮮膜入冰箱冷藏一晚

2. 圓糯米洗淨後，倒入沒過糯米的水泡2_6小時

3. 洗粽葉，我喜歡用剛摘的鮮粽葉，有特殊的香味。

4. 鹹蛋黃切半噴高度酒去腥

5. 泡好的糯米入油鍋進行炒制，加入一小撮小蘇打和適量的鹽，炒到顏色稍微發黃即可。

6. 對比圖

7. 修剪粽葉

8. 材料準備就緒進行包制

9. 把粽葉做成漏斗狀，放入糯米。

10. 再放入醃製好的五花肉和鹹蛋黃

11. 再加入糯米蓋住鹹蛋黃燒肉

12. 包好

13. 滿鍋加入沒過粽子的水開始煮，高壓鍋用蹄筋鍵煮好後，悶2小時左右。

14. 出鍋

15. 成品圖，美味不可擋啊！