黃米鹹蛋肉粽

用料  

黃米鹹蛋肉粽的做法  

1. 提前一晚浸泡粽葉，洗刷乾淨，水煮變軟，浸泡備用

2. 豬肉切條，切成要包的數量，每個一條，各種喜歡的調味調提前醃製一晚。

3. 黃米與藜麥一起浸泡至少四小時以上，為顏色好看，不放醬油，只放鹽與胡椒粉、花椒粉，每斤米放5-6克鹽.

4. 脱皮綠豆與花生米、板栗一起浸泡兩小時，與米一樣調味

5. 梅菜乾洗淨浸泡一小時。

6. 不鏽鋼鍋中小火煮100分鐘，高壓鍋上汽後小火70-80分鐘，悶一晚。此配方適合我家鍋大小，特做此記錄。