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鹹蛋黃燒肉粽

菜譜 閲讀(3.24W)
鹹蛋黃燒肉粽的做法圖解 鹹蛋黃燒肉粽的做法步驟

用料  

糯米 適量
粽葉 適量
麻繩 適量
五花肉 適量
香菇 適量朵
蝦仁 適量
乾貝 適量
鹹蛋黃 適量
滷肉配料 適量
紅葱頭 適量
桂皮 適量
八角 適量
當歸 適量
草果 適量
適量
白糖 適量

鹹蛋黃燒肉粽的做法  

  1. 把買回的新鮮粽葉用小蘇打水煮軟,撈出來泡在涼水裏,拿洗碗布一片一片洗乾淨,剪掉粽葉蒂,備用

    鹹蛋黃燒肉粽的做法圖解 鹹蛋黃燒肉粽的做法步驟 第2張
  2. 這是滷好的五花肉

    鹹蛋黃燒肉粽的做法圖解 鹹蛋黃燒肉粽的做法步驟 第3張
  3. 乾貨

    鹹蛋黃燒肉粽的做法圖解 鹹蛋黃燒肉粽的做法步驟 第4張
  4. 紅葱用油爆香,生抽,老抽,十三香,香菇,乾貝,蝦仁,海蠣幹,滷肉剩的湯汁 倒入濾幹水分的糯米攪拌均勻,在試下味,不夠鹹可以多加點鹽調下味(要稍微鹹點,煮的過程中會變淡)

    鹹蛋黃燒肉粽的做法圖解 鹹蛋黃燒肉粽的做法步驟 第5張
  5. 現磕的鹹蛋黃

    鹹蛋黃燒肉粽的做法圖解 鹹蛋黃燒肉粽的做法步驟 第6張
  6. 先放一點糯米在吧謝謝配料放到中間,再把糯米填滿

    鹹蛋黃燒肉粽的做法圖解 鹹蛋黃燒肉粽的做法步驟 第7張
  7. 這是包好的成品

    鹹蛋黃燒肉粽的做法圖解 鹹蛋黃燒肉粽的做法步驟 第8張
  8. 煮最少兩個小時

    鹹蛋黃燒肉粽的做法圖解 鹹蛋黃燒肉粽的做法步驟 第9張
  9. 這是出鍋的樣子

    鹹蛋黃燒肉粽的做法圖解 鹹蛋黃燒肉粽的做法步驟 第10張