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用料
鹹蛋黃燒肉粽的做法
把買回的新鮮粽葉用小蘇打水煮軟,撈出來泡在涼水裏,拿洗碗布一片一片洗乾淨,剪掉粽葉蒂,備用
這是滷好的五花肉
乾貨
紅葱用油爆香,生抽,老抽,十三香,香菇,乾貝,蝦仁,海蠣幹,滷肉剩的湯汁 倒入濾幹水分的糯米攪拌均勻,在試下味,不夠鹹可以多加點鹽調下味(要稍微鹹點,煮的過程中會變淡)
現磕的鹹蛋黃
先放一點糯米在吧謝謝配料放到中間,再把糯米填滿
這是包好的成品
煮最少兩個小時
這是出鍋的樣子
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