粽子一定要吃鹹的|鹹蛋黃肉粽最經典

其實麥子作為一枚正宗的吃貨，鹹甜粽都是愛吃的，但是還是更偏向於鹹味粽子，特別是鹹蛋黃肉粽！這個自己做的配方不會太過膩，包得個頭又較小，不容易吃過量，收藏好，這個端午都不建議出行就在家做粽子吧！

用料  

粽子一定要吃鹹的|鹹蛋黃肉粽最經典的做法  

1. 五花肉洗淨切成小方塊， 加入葱姜，料酒，生抽，老抽。

2. 耗油，白砂糖，白胡椒粉，攪拌混合均勻。蓋上保鮮膜，冷藏醃製3小時。

3. 將糯米提前用冷水浸泡3小時，取出瀝乾水分，加入生抽，老抽，白砂糖。攪拌均勻醃製1小時。

4. 粽葉剪掉根部，將粽葉彎折上去，再彎折到右邊，折出三角狀。

5. 摺好的粽葉下部分放上糯米，加上五花肉，鹹蛋黃，上面蓋上糯米。

6. 將粽葉翻折包住粽子，用棉線將粽葉捆緊。

7. 美食鍋中加入清水，放入粽子，蓋上上蓋，煮90分鐘後開蓋取出即可。

8. 飽滿緊實，鹹香軟糯。