6.22八寶雜糧粽子、肉粽子、棗粽子、豆餡粽子

用料  

6.22八寶雜糧粽子、肉粽子、棗粽子、豆餡粽子的做法  

1. 雜糧粽子和棗粽子操作一樣，提前一晚將所有米泡上，粽子葉也煮開，洗淨，包好即可

2. 説説鹹肉粽子的做法：
   肉，根據報的個數，調整肉的多少，調料也要相應比例調整。肉切小塊，本着一個粽子裏放一塊肉的大小即可。
   將所有調料與肉充分混合，冷藏2天，期間多次揉幾下。
   糯米泡好後，控水，放入盆中，放入20g味極鮮，我不喜歡老抽，顏色太重，黑乎乎的，不好看，攪勻，醃半小時。

3. 米和肉都準備好了，可以開包了。粽子葉也是要提前洗淨煮好，提前煮，是防止包的時候會斷裂，這樣比較有柔韌性了。

4. 煮粽子，放沒過粽子的水，不論是什麼餡的粽子，要麼高壓鍋，要麼一般的鍋。高壓鍋，我選八寶粥檔；一般的鍋，豬肉粽子要熱水下鍋，大火再次煮開後，蓋蓋轉小火，煮3個小時。