給宿舍朋友的福利!😎
用料
雞腿 | 六隻 |
幹香菇 | 若干 |
土豆 | 三個 |
耗油 | 兩勺 |
醬油 | 三勺 |
生抽 | 三勺 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 適量 |
料酒 | 適量 |
葱白 | 一小半 |
生薑 | 三片 |
大料 | 兩個 |
小茴香 | 適量 |
花椒 | 喜歡麻的就多放點 |
幹辣椒 | 喜歡辣的就多放點 |
桂皮 | 一塊 |
香葉 | 適量 |
草果 | 兩個 |
【宿舍】電飯鍋滷雞腿的做法
雞腿洗淨,劃幾刀(我當時沒劃,煮好後劃開一看裏面有很多血水沒煮出來)
放鍋裏,加生薑和料酒一起煮,煮到有血沫浮上表面就將雞腿過涼水,這樣雞腿上的皮就不容易在滷的過程中滷爛。調料準備好
幹香菇泡好
一切準備好後,就燒熱鍋,到油,將生薑和葱白在鍋裏爆香,再將雞腿下鍋炒到表皮變色
然後放香菇與土豆,(喜歡吃軟爛的土豆的話可以與雞腿一起放,不喜歡的話,可以過一會兒再放)
然後到入涼水與各種材料,到點料酒。
剩下的就交給時間啦!
小貼士
我這個是六個人的量
調料可隨意增減
可以放點糖提鮮