電飯鍋版可樂雞翅：宿舍黨福音

用料  

電飯鍋版可樂雞翅：宿舍黨福音的做法  

1. 準備食材

2. 雞翅清洗乾淨，檢查並挑去表面小絨毛。兩面各斜切3-4刀，之後更易入味。

3. 沖洗後泡入冷水中，泡去血水幫助去腥。

4. 碗中放入2瓷勺生抽、1瓷勺老抽、2瓷勺料酒，葱切段，姜取薑汁。
   
   薑汁比薑片更易入味，藉助小工具 藉助“磨姜器”、“壓蒜夾”輕鬆獲得薑汁。

5. 浸泡好的雞翅用廚房紙擦乾表面的水分。

6. 放入醬汁中醃製半小時。

7. 醃製期間不時用筷子翻動幾下，讓醬汁更好入味。

8. 醃製好就開始煎啦~電飯鍋開啟常規煮飯功能，加熱一分鐘後倒油。

9. 像這樣晃動一下，讓內膽油潤起來。
   
   也可以不晃動，用刷子在表面抹勻。

10. 稍稍加熱，感受到鍋中熱氣（約2分鐘），放入雞翅。

11. 同時鍋中放4顆用刀背擠壓過的蒜粒。煎制一面肉質收緊，用筷子翻面。

12. 另一面也煎一會，然後鍋中放一個八角。

13. 倒入醃製剩下的醬汁和可樂（約180ml）。
    
    平時爐灶上可以放一整罐，最後收汁。但電飯鍋火力沒那麼厲害，收汁會慢些，所以用量不需要一整罐。雖然叫可樂雞翅，但不能光放可樂哦。

14. 繼續使用煮飯功能，蓋上電飯煲。

15. 燉煮過程中，開蓋翻動幾次，讓它更加入味也防止黏鍋。

16. 等鍋中汁水收得差不多後，就完成啦。

17. 擺點葱絲做裝飾。

18. 只用一個電飯煲，也沒有那麼多油煙。怕油煙的朋友，可以簡單粗暴蓋上蓋子！表面亮晶晶，裏面酥軟易脱骨。

19. 剩下的湯汁也不要浪費，滿滿膠質，香濃稠厚，用來拌飯噴着香~

小貼士

以上原創食譜發佈於公眾號【花吃姐姐】，歡迎大家關注~