宿舍電飯鍋雞湯+手撕雞

座標廣州，喜歡烹飪。在宿舍也不忘熬鍋雞湯，520那天拿給男朋友啊哈。
       煮好雞湯的肉，可以直接做手撕雞噢！！

用料  

宿舍電飯鍋雞湯+手撕雞的做法  

1. 回到宿舍，準備材料。
   1.先把香菇洗一洗，然後先泡着。
   2.我買的是一隻整雞，冷凍的，寫着700g。先解凍。
   3.期間削土豆，切小塊後泡在水裏。
   4.解凍完畢。脖子切下來。脖子的皮，全部扔掉，一般會有淋巴在脖子那裏。頭我也扔了。切屁股。屁股附近的肥油膏扔掉。雞腳把腳趾切掉不要。在腳的關節那裏，把腳也切下來，主要只是方便放下去而已，也方便吃。
   
   

2. 5.開鍋，先燒水，把泡香菇的水也放下去。
   6.等水燒開期間，紅棗洗靜，把殼去掉。生薑切三四片。
   7.水開了。放整雞，生薑，紅棗，香菇。土豆先不放。
   8.水開了煮50分鐘左右，放土豆，再煮15分鐘。土豆太久就都爛啦。臨出鍋兩分鐘可以放一點洗好的枸杞下去。
   9.雞出的油多的話，自己舀一些油不要就好了

3. 雞肉做手撕雞更好吃:
   1.雞湯煮好，雞肉撈出來，晾涼，不燙手就OK。
   2.晾涼時候的準備工作:姜、蒜切末，舍友有綠色的辣椒，我也拿了兩條切碎。我買了葱，切葱絲。
   3.拿個小碗，放少量鹽（鹽焗雞粉，本身就是鹹的），比鹽稍多的糖。我還放了點陳醋，很少，少到吃不出。放大概四勺水。多一點也沒關係。
   4.雞肉涼了，戴手套，把肉都拔下來，撕成條條。
   5.開鍋，熱油，跳保温鍵之後再手動“煮飯鍵”10秒左右，把切好了姜蒜末還有辣椒粒倒下去爆香（葱絲不用，葱白色那段可以放下去）蓋蓋子燜一燜。大概10秒
   6.把調好那一碗汁水倒入。此時應該才可以按煮飯鍵了😂直至燒開
   7.綠色葱絲放雞肉裏。汁水燒開倒進去雞肉裏。
   8.加鹽焗雞粉，拌勻，自己試下味道。
   搞掂！！
   當天還有我另一個朋友吃。她説比飯堂好吃啊哈！！
   
   

小貼士

1.有鹽焗雞粉會更好吃！沒有的話，多點鹽，醬油什麼的就也ok
2.枸杞煮久了會酸
3.不是倒熱油在碗裏直接爆香，而是直接加熱是因為①電飯鍋加熱，油不夠高温就只能“保温鍵”②太熱，玻璃碗會爆的！注意安全