一人份炒蕎麥麪（懶人版）

想吃炒麪了，家裏翻出來一包蕎麥麪……在下廚房裏學了下葱油拌麪和醬油炒麪的方法，綜合起來，以怎麼簡單怎麼來的方式做了一款懶人版炒蕎麥麪，味道真心不賴耶~✌

用料  

一人份炒蕎麥麪（懶人版）的做法  

1. 準備工作：將蕎麥麪煮至八成熟，撈起浸入涼開水中備用；雞蛋打散炒好後撈起備用；火腿腸切成條狀；上海青焯水後撈起，瀝乾水分備用；小葱葱白部分及部分葱葉切段，剩餘部分葱葉切成葱花備用~

2. 鍋裏倒入適量食用油，油稍熱後下葱段小火慢煎至葱葉有點焉的狀態，隨後倒入備好的雞蛋、火腿腸及上海青，翻炒均勻之後加入瀝乾水分的蕎麥麪~

3. 加入適量鹽、花椒粉、辣椒粉、五香粉及醬油，喜歡吃辣的推薦加一小勺海南黃辣醬，翻炒均勻之後撒上葱花出鍋~

小貼士

碎碎念：
1.炒麪中的雞蛋、火腿腸、上海青可以換成任意喜歡的其他食材，比如蝦仁、黃瓜絲等，不容易熟的食材需要提前處理到七八分熟備用~
2.一般的掛麪煮了之後比較軟，不推薦用來做炒麪；
3.一開始煎葱油的部分，為了偷懶所以葱葉稍微有點焉就要開始下其他食材了，如果按葱油拌麪的做法把葱葉煎到微焦，就得提前把葱葉撈起來，最後出鍋再放進去~
4.調料什麼的都很隨性，喜歡吃什麼味道就加什麼調料就成~
5.吃辣的朋友強烈推薦加一點點海南黃辣醬，不要太多，一點點就可以了，提鮮又好吃~當然，特別能吃辣的勇士請忽略“一點點”~
6.最後，仍然是忘了拍過程照片，菜譜大家湊合着看吧，過程請自行想象~😜😜😜