超簡單不放水不放油的鹽焗雞 電飯鍋版

有一陣子住海南，海南的雞肉很好吃，可當敵人不是喝椰子雞湯就是椰子雞飯，吃多了還是不太適合我這個北方姑娘的胃～在瓊海吃甜品偶遇一大姐賣鹽焗雞（真正的鹽），這味道香濃，深深吸引了我，於是乎回家試着用電飯鍋做了這道鹽焗雞，結果可想而知🤗，那頓飯吃了個底兒掉，在電飯鍋燜的時候在屋外就可以聞到香氣撲鼻的雞肉味兒！這道菜簡單、用料少，無需醃製，即使廚房小白，也可信手拈來～

用料  

超簡單不放水不放油的鹽焗雞 電飯鍋版的做法  

1. 1、雞肉去膛洗淨（我買的現成的清遠黃雞），剪掉雞屁股、雞爪子的指甲，將水控一下或用廚房紙擦一下，雞胗一併洗淨。                                      2、取一空碗，將蠔油、生抽拌在一起，攪拌均勻 3、將鹽抹遍雞肉和雞胗，🉑️適量多一些，也可用叉子在雞上扎幾下，方便入味。接着再塗抹調料汁不要放過雞肚子裏。

2. 4、將姜蒜葱切片和段兒放入電飯鍋中，雞肚子裏也要塞進去一些。推薦使用黃姜，沒那麼辣，味道也更佳。接着啟動電飯鍋燜飯程序，第一遍跳閘後翻面再啟動米飯燜飯程序，一共兩個燜飯程序。如果不確定鹽量，第二次翻面時可以嘗一下，如果淡了就再撒些鹽。

3. 兩個燜飯程序後鹽焗雞就可以出鍋咯！出鍋時撒點葱花兒點綴一下。這道菜非常軟爛，老人小孩兒都適合吃。

小貼士

燜飯程序至少兩遍，你想做三遍也可以，四遍都行😅。雞胗一起做好吃到飛起～
可以不提前醃製但一定要翻面，鍋底湯汁變得濃郁粘稠時，説明鹽焗雞就已經大功告成咯！
三黃雞為佳，土雞沒試過。